欢迎光临长江三峡旅游网 !
登 录  |  注 册

三峡美食-毛血旺

        毛血旺出自重庆市沙坪坝区磁器口镇——一个保留了重庆古老码头文化的小镇。据说,毛血旺的名称来源于其创始人姓毛,听说后来因为经营不善倒闭了。重庆的毛血旺中一般添加的是,鸭血、鸭肠、泥鳅、午餐肉、鸭肚、猪心、豆芽等,而且极其便宜,一个人要一份还吃不完 。而且,吃毛血旺的地点非常讲究,只有在磁器口才可吃到正宗的。



        另有一种说法就是70年前,沙坪坝磁器口有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎,以贱价处理。王的媳妇张氏觉得可惜,于是当街起卖杂碎汤的小摊,用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤,加入猪肺叶、肥肠,放入老姜、花椒、料酒用小火煨制,味道特别好。在一个偶然机会,张氏在杂碎汤 里直接放入鲜生猪血旺,发现血旺越煮越嫩,味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃,遂取名毛血旺。 

相关旅游产品
周边旅游客服
业务质询
业务质询
业务质询
国内旅游客服
业务质询
业务质询
业务质询
出境旅游客服
业务质询
业务质询
业务质询
 TEL:023-81699112
 FAX:023-86005300
点击查看更多联系方式